Quanto pesa uma batata?

O peso da batata acompanha de perto o seu tamanho, e uma batata média — o tamanho que a maioria das receitas pressupõe — fica em torno de 170 gramas. As pequenas e as grandes variam de cerca de 100 a 280 gramas.

Batatas são classificadas por tamanho antes de chegar ao mercado — produtores e distribuidores as separam em pequenas, médias e grandes —, mas essa classificação quase nunca aparece na embalagem, e batatas soltas são vendidas por peso. Então uma receita que pede quatro batatas médias está descrevendo um tamanho que se reconhece a olho, não uma categoria garantida pelo mercado. Estimar a olho acerta dentro de uma margem de mais ou menos um terço, o que serve para um ensopado, mas não para assar com precisão.